Aménagement d’un restaurant – bar de mixologie – Maeko, Cormeilles-en-Parisis 95176

Le projet Maeko concerne l’aménagement complet d’un restaurant – bar de mixologie situé à Cormeilles-en-Parisis (95), au sein d’une opération immobilière liée à la création d’un nouveau quartier. Le restaurant s’implante en pied d’immeuble, dans un local livré brut de béton de 160 m², nécessitant une conception intégrale.

L’objectif du projet était de créer un restaurant identifiable et cohérent, tout en intégrant l’ensemble des contraintes techniques et réglementaires propres à un établissement recevant du public, sans les rendre visibles.

Projet

L’architecture d’intérieur repose sur une thématique aztèque, traduite par un travail précis sur les matériaux, les textures, les teintes et les ambiances lumineuses. Cette identité est intégrée de manière architecturale, sans décor plaqué, afin de garantir la lisibilité et la pérennité du projet.

L’aménagement intérieur organise de façon fluide la salle de restaurant, la cuisine, les circulations et les espaces techniques, afin d’assurer un fonctionnement efficace au quotidien, aussi bien pour la restauration que pour l’activité de bar de mixologie.

Intégration des équipements techniques

Un travail approfondi a été mené sur l’intégration du chauffage, de la ventilation et de la climatisation (CVC), ainsi que sur l’ensemble des réseaux et équipements techniques. Ces éléments ont été intégrés à l’architecture intérieure, dissimulés ou maîtrisés, afin de préserver la cohérence des volumes et des matériaux.

Le projet comprend également la création d’une terrasse extérieure, conçue comme un prolongement du restaurant, participant à l’usage et à l’attractivité du lieu dans le quartier.

Enjeux du projet

• Transformer un local brut en restaurant opérationnel
• Intégrer une forte densité technique sans impact visuel
• Concevoir une architecture d’intérieur singulière 
• Garantir un fonctionnement fluide pour un restaurant et un bar de mixologie